En Asia, las algas se consideran un alimento popular, pero en las aguas locales se teme que sean una plaga. Lo que algunos luchan en el jardín, incluso se cultiva selectivamente en otras zonas. A pesar de estas contradicciones, ¿son las algas un factor económico importante? Lea más aquí.
¿Se pueden cultivar algas?
Las algas ciertamente se pueden cultivar. Esto ocurre principalmente en Asia, pero ahora también en Europa. Por un lado, las algas se cultivan como alimento, pero por otro lado también son una valiosa biomasa que puede utilizarse, por ejemplo, para producir combustible.
¿Dónde se cultivan las algas?
Los países más importantes para el cultivo de algas sonen Asia Las algas se cultivan allí desde hace cientos de años y se utilizan ampliamente como alimento. El mayor productor es China. Pero Indonesia, Filipinas, Corea y Japón también son importantes países productores de algas. Hoy en día, en Europa se cultivan cada vez más algas. Por cierto, las algas no son plantas, simplemente son similares a ellas.
¿Qué tipos de algas se cultivan?
Se cultivan tanto macro como microalgas. Las macroalgas cultivadas incluyen las especies Euchema (alga), Gracilaria, Pyropia (nori) y Kappaphycus alvarexii (musgo marino cuerno de alce) del género de algas rojas, así como las algas pardas Undaria pinnatifida (wakame) y Sargassum fusiforme (hiziki o hijiki).. Todos sirven como alimento. Euglena (animales ojos) y Chlorella, por el contrario, pertenecen a las microalgas. Son organismos microscópicos unicelulares.
¿Con qué fines se cultivan las algas?
Muchas algas se cultivancon fines alimentarios, pero algunas también se utilizan como materia prima, por ejemplo paraproducción de energíaLas algas rojas Se utilizan Euchema y Kappaphycus alvarexii. Producción de carragenano, un agente espesante que no solo es popular entre vegetarianos y veganos.
El agente gelificante agar-agar, también llamado simplemente agar, se elabora a partir del alga roja Gracilaria. Hijiki se considera un alimento en Japón y se consume de diversas formas en la cocina. El wakame es ideal como condimento o complemento para sopas.
¿Puedes cultivar algas tú mismo?
Sí, puedes cultivar algas tú mismo. Sin embargo, esto no ocurre en el estanque, sino en el alféizar de la ventana. Allí, las algas reciben suficiente luz para extraer el nutriente necesario, la glucosa (azúcar), del CO2 (dióxido de carbono) y del agua mediante la fotosíntesis.
Consejo
Espirulina: un alga que no lo es
La espirulina a menudo se conoce como microalga, pero estrictamente hablando no es un alga en absoluto, sino una bacteria. Más concretamente, se trata de una cianobacteria (bacteria azul-verde). Las cianobacterias anteriormente se clasificaban como algas porque, al igual que ellas, son capaces de realizar la fotosíntesis. Sin embargo, la espirulina contiene numerosas vitaminas y minerales. Por ello se considera un superalimento.
