El cerezo de pájaro celebra la primavera con un velo de flores blanco parecido a un cuento de hadas. A finales del verano, atraen frutos prometedores. Un festín para insectos hambrientos y pájaros angustiados. Detrás de este pintoresco entorno, el majestuoso árbol frutal silvestre esconde un oscuro secreto que huele a almendras amargas. ¿Deberías realzar tu jardín natural con árboles frutales silvestres o no? Una ayuda ecológica para los jardineros aficionados a la hora de decidir si el cerezo pájaro encaja en el concepto de jardín ecológico con consejos para una plantación y un cuidado adecuados.
¿Qué caracteriza a la cereza de pájaro?
El cerezo (Prunus padus) es un árbol de hoja caduca que impresiona con racimos de flores blancas y frutos comestibles. A pesar de ser parcialmente tóxico, es una adición atractiva a los jardines naturales, proporciona alimento para insectos y pájaros y produce hermosos colores otoñales.
Perfil
- Nombre científico: Prunus padus
- Familia: Rosáceas
- Tipo de crecimiento: arbusto de hoja caduca, árbol pequeño
- Altura de crecimiento: 600 – 1500 cm
- Hoja: verde oscuro, color otoñal amarillo-rojo
- Período de floración: abril a junio
- Flor: uvas blancas
- Fruta: Drupas
- Toxicidad: parcialmente tóxico
- Resistencia al invierno: resistente
- Enfermedades y plagas: sequía del encaje, polilla web
- Uso: jardín natural, árbol ornamental, seto
Fruta
Durante las fastuosas flores primaverales, las abejas, los sírfidos y las mariposas se encargan de la polinización. Los insectos ocupados tienen mucho que hacer, porque una cereza de pájaro brilla con innumerables racimos colgantes de 10 a 20 cm de largo y de 12 a 30 flores. Como recompensa, los polinizadores se sienten atraídos por un sorbo de néctar en el centro de cada flor. Cada flor polinizada se convierte en una drupa comestible a finales del verano. Estas propiedades caracterizan el fruto de la cereza de pájaro:
- Color: rojo claro, negro cuando está completamente maduro
- Tamaño: tamaño de guisante
- Forma: esférica
- Peso: 1,3 a 2,1 g
- Carne: agria-amarga, comestible, no tóxica
- Núcleo de piedra: puntiagudo, reticulado, venenoso
Vídeo: Una mirada de cerca a las frutas de hueso comestibles
Hoja
Poco antes de que comience el período de floración, la cereza de pájaro nativa se cubre con su capa de hojas. A medida que avanza el año, el follaje sufre un cambio de color hasta caer en invierno. Puedes reconocer una hoja por estas características:
- Color: arriba verde oscuro mate, abajo gris verdoso, color otoñal amarillo-rojo
- Tamaño: 6 a 15 cm de largo
- Forma: obovada a elípticamente puntiaguda, peciolada, borde de hoja finamente aserrado
- Propiedades especiales: importante planta alimenticia para especies de mariposas en peligro de extinción, como las mariposas de pimienta negra y las mariposas de azufre
- Utilidad en jardinería: rápida descomposición, buena formación de humus, complemento ideal para el compost
El cerezo americano (Prunus serotina), que emigró a Europa Central, tiene hojas de 4 a 12 cm de largo, de oblongo-ovoides a oblongo-lanceoladas, con una parte superior brillante de color verde oscuro y una parte inferior de color verde claro. Además, el borde de la hoja tiene dientes más distintivos que en la hoja de Prunus padus.
Toxicidad
La cereza de pájaro es extremadamente voluble en cuanto a su contenido tóxico. Algunas partes de la planta están impregnadas de toxinas cuyo objetivo es mantener a distancia a los depredadores. Otras áreas van desde no tóxicas hasta comestibles. La siguiente tabla proporciona los detalles:
- Venenoso: corteza, madera, raíces, hojas, semillas, núcleo de piedra,
- No tóxico: flores, pulpa
- Comestible: fruta con hueso sin hueso (en jugo, preparada en puré, mermelada, destilado)
Las partes de plantas venenosas contienen principalmente cianuro de hidrógeno, que puede reconocerse por el revelador aroma de almendras amargas. El olor desagradable se nota más cuando se huele la corteza o se frota una hoja entre los dedos. Según fuentes acreditadas, la cereza de pájaro no tiene ningún efecto curativo (ver botánica. Delaware). Las recetas tradicionales informan que un té elaborado con la corteza promete alivio de la tos, el reumatismo, los problemas oculares, el asma, la gota y la presión arterial alta. No se sabe si los consumidores tienen que sufrir náuseas, vómitos y calambres por consumir té de cereza de ave.
Uso
El cerezo tiene todas las valiosas propiedades que los jardineros aficionados desean de un árbol para el jardín natural. El opulento festival de las flores con pintorescas uvas colgantes, seguido de furiosos colores otoñales, es una fuente de inspiración para usos creativos. Las flores de concha aptas para las abejas, los frutos de hueso comestibles y el rápido crecimiento hasta alcanzar grandes alturas completan su valor decorativo y práctico. La siguiente tabla proporciona una idea:
| Jardín Natural | jardín ornamental |
|---|---|
| Pasto de abejas | Solitario en el césped |
| Planta alimenticia para pájaros | Árbol de la casa |
| Arbusto de frutos silvestres | Cobertura de privacidad |
En primavera, un mar de racimos de flores atrae a abejas, abejorros, sírfidos y mariposas al buffet rico en néctar. Para los pájaros, la mesa se sirve con bayas nutritivas a finales del verano. Ahora los jardineros aficionados tienen que darse prisa para conseguir algunas de las frutas de hueso como ingrediente para mermeladas agridulces, almíbares agridulces o vinagres caseros de frutas silvestres. Como romántico arbusto solitario o árbol doméstico para el jardín delantero, el cerezo es un adorno. Un seto de privacidad hecho de Prunus padus protege la privacidad como un baluarte florido contra miradas indiscretas.
La madera del cerezo de pájaro
Bajo su discreta corteza gris, el cerezo esconde una madera noble con valiosas propiedades. Los colores cálidos, la consistencia suave y elástica, el peso reducido y el mejor acabado caracterizan a la madera de cerezo pájaro. La siguiente tabla proporciona los detalles:
- Albura: de blanquecina a amarillenta, a menudo teñida de marrón rojizo
- Durazno: amarillo rojizo pálido a marrón rojizo claro, se oscurece
- Textura: suave, elástica, porosidad dispersa, fisible, altamente inflamable
Los aficionados al bricolaje cualificados y los carpinteros experimentados saben aprovechar estas ventajas para la producción de instrumentos musicales, bastones, muebles individuales y chapas. Hay quejas sobre el olor desagradable y el contenido tóxico. Debido a la mala resistencia a la intemperie, pueden aparecer vetas de goma. Los troncos cultivados en Europa Central tienen una importancia secundaria para la industria maderera. En Estados Unidos, la madera de cerezo es una de las más buscadas para la fabricación de muebles.
Excursus
Cohete de crecimiento con tendencias invasivas
La cereza de pájaro destaca por un crecimiento anual de hasta 70 centímetros. Con esta velocidad récord, la familia de las rosas avanza a la par del mariposario (Buddleja davidii) y otros cohetes de crecimiento. Con este impresionante crecimiento, el cerezo pájaro se ha ganado la reputación de neófito. La plantación con una barrera contra las raíces y el corte regular mantienen la propagación invasiva bajo control.
Plantar cerezo de pájaro correctamente – instrucciones
El mejor momento para plantar una cereza de pájaro como producto de raíz económico es en otoño. Puedes plantar un arbusto joven en un recipiente durante todo el año, siempre que el suelo no esté congelado ni seco. Con una elección cuidadosa de la ubicación y una técnica de plantación experta, puede establecer el rumbo para un enraizamiento rápido. Cómo plantar correctamente una cereza de pájaro:
Seleccionar ubicación
El cerezo negro coloniza los bosques ribereños desde Europa hasta Asia. Sin embargo, en las soleadas y secas regiones mediterráneas y en las islas balcánicas, ricas en piedra caliza, el árbol frutal silvestre es un huésped raro. Esta distribución proporciona información importante sobre las cualidades de ubicación que Prunus padus desea en el jardín de hobby:
- Lugar soleado o parcialmente sombreado
- Suelo fresco, húmedo, rico en nutrientes, bien drenado
- Preferiblemente valor de pH neutro a ligeramente ácido alrededor de 6
- Criterios de exclusión: lugares anegados, pantanosos, calcáreos y extremadamente secos
Preparar ubicación
Se recomienda una buena preparación del suelo para el crecimiento saludable de una cereza de pájaro recién plantada. Rastrille el lugar previsto para plantar varias veces. Aprovecha esta oportunidad para eliminar malas hierbas y raíces viejas. Distribuya ahora de 3 a 5 litros de abono maduro tamizado por metro cuadrado y vierta el abono iniciador orgánico superficialmente con un rastrillo.
Plantar cereza de pájaro
Mientras preparas la tierra, coloca las raíces de una cereza joven en un balde de agua. Las raíces empapadas son menos susceptibles al estrés por sequía, una de las causas más comunes del fracaso de los árboles jóvenes en los primeros meses. Así se planta correctamente el árbol frutal silvestre:
- Cavar un hoyo de plantación del doble del tamaño del cepellón
- Enriquece la excavación en un tercio con abono y virutas de cuerno
- Cubra el hoyo con una barrera contra raíces
- Coloque el cepellón empapado en agua en el medio del hoyo de plantación
- Introduzca el poste de soporte en el suelo y conéctelo al brote central
- Llenar el hoyo, presionar la tierra y mezclarla
- Cubra el disco de raíz con hojas, mantillo de corteza o abono
Solo se requiere un corte de planta para una cereza de pájaro como producto de raíz. Antes de plantar, corte las raíces rotas. Para asegurar una ramificación densa, acorte todos los brotes laterales en un tercio después de plantar. No recorte el brote central de soporte. Si ha reservado espacio para cerezos en un seto, la distancia de plantación recomendada es de 50 centímetros o dos árboles por metro lineal.
Cuidados del cerezo de pájaro: consejos para jardineros aficionados
El cuidado de una cereza de pájaro se caracteriza por altos requerimientos de agua y nutrientes. El corte regular evita la propagación no deseada. La sequía de las puntas de Monilia hace que la madera se marchite miserablemente. Si la polilla web está infestada, existe riesgo de calvicie. El programa de atención sencillo de un vistazo:
Verter
El cerezo de pájaro es un árbol muy sediento. El riego regular en condiciones secas cubre el alto consumo de agua. Si la tierra debajo del arbusto se siente seca, es necesario regar. Debido a que la lluvia rara vez puede penetrar el denso dosel, riegue incluso en los días de lluvia. En pleno verano, riegue abundantemente el arbusto grande temprano en la mañana o al final de la tarde. Utilice preferentemente agua de lluvia recogida o agua del grifo rancia y baja en cal.
Fertilizar
El fertilizante orgánico le da a la cereza de pájaro la energía de crecimiento necesaria. Las reservas de nutrientes procedentes de la preparación del suelo y del abonado inicial se agotan rápidamente. La reposición se realiza con una generosa porción de tierra de abono en marzo y junio, de 3 a 5 litros por metro cuadrado. Rastrille el abono idealmente tamizado hacia la superficie, ya que Prunus padus tiene raíces poco profundas. Para garantizar que los nutrientes se absorban rápidamente, riegue nuevamente.
Corte
El cuidado de la poda tiene como objetivo frenar el crecimiento, promover una corona luminosa y darle a su cerezo una forma atractiva. La poda experta estimula el crecimiento, revitaliza la floración y previene enfermedades. Así se corta de forma ejemplar una cereza de pájaro:
- Mejor época: febrero con clima seco y sin heladas
- Tiempo alternativo: finales de junio
- Primero limpie toda la madera muerta
- Eliminar ramas verticales y entrecruzadas
- Recorta los brotes demasiado largos y que sobresalen mucho en un tercio o más
- Coloque las tijeras a una distancia de 3 a 5 mm de un brote o de un ojo dormido
- Importante: No deje restos largos como posibles puntos de entrada para esporas de hongos y otros patógenos
Si el topiario se limita al crecimiento de este año, corte el arbusto o la corona inmediatamente después de la floración. Con esta cita favoreces la abundancia de flores porque Prunus padus florece en la madera anual. El cerezo de pájaro puede formar numerosos estolones y de esta manera extenderse por todo el jardín. Corte los retoños de las raíces donde se ramifican desde la raíz principal. Deseche los recortes con semillas, frutos o trozos de raíces en la basura orgánica o en el contenedor de basura doméstico. Los brotes sanos, frondosos y sin flores pueden ir a la pila de abono.
Luchando contra la sequía superior de Prunus
Como parte del multifacético género Prunus, el cerezo de pájaro no se libra de las enfermedades típicas. Es común una infestación por la infección por hongos Monilia laxa, también conocida como sequía de la punta de Prunus. Otras víctimas botánicamente relacionadas son las manzanas, las peras, las cerezas, las ciruelas y las guindas. Los remedios caseros y los fungicidas son una batalla perdida en la lucha contra la enfermedad. Todavía hay esperanza de curación. Cómo combatir la sequía superior en una cereza de pájaro:
- Síntomas: flores y hojas marchitas, césped fúngico de color marrón blanquecino en las puntas de los brotes moribundos, flujo de encías
- Control: corte las ramas infectadas 15 cm hacia atrás en madera sana
- Prevención: corte de raleo anual, eliminación de momias de frutas, eliminación de esquejes infectados con la basura doméstica
Polilla web: ¿luchar contra ella o no participar?
Para disgusto de los jardineros aficionados, una plaga voraz se ha especializado en el cerezo. Las orugas de color amarillo-negro de la polilla del cerezo (Yponomeuta evonymellus) son insaciables en su codicia y comen la madera desnuda. El final de la canción es un esqueleto sin hojas, completamente envuelto, que brilla inquietantemente a la luz del sol. El combate no es necesario. La siguiente breve descripción del ciclo de vida de las polillas araña y la reacción de una cereza de pájaro explica por qué esto es así:
En primavera, las orugas que pasan el invierno emergen de sus pupas y se comen las hojas tiernas. Al mismo tiempo, las plagas producen una densa red de color blanco plateado para protegerse de los parásitos y la humedad. Las insaciables larvas viven, comen y pupan bajo este tejido protector. A mediados o finales de junio, las polillas adultas emergen y no comen, por lo que el daño a las hojas llega a su fin. Sólo dos semanas después, la sufrida cereza de pájaro vuelve a brotar. El único inconveniente es el fracaso de la cosecha de frutos silvestres de este año porque las plagas también atacan los racimos de flores.
Variedades populares
La especie original, el cerezo pájaro de floración temprana (Prunus padus), sirvió de inspiración para variedades decorativas con diferentes formas de crecimiento. Por el contrario, el cerezo pájaro de floración tardía (Prunus serotina) actualmente no tiene variedades en Europa Central.
- Cereza de pájaro piramidal 'Le Thoureil': Arbusto esbelto, cónico, de 6 a 8 m de altura, de color blanco puro, con racimos de flores colgantes de abril.
- Cereza de pájaro columnar 'Obelisco': Árbol de forma columnar, de 6 a 10 m de altura, florece profusamente de abril a junio.
- Cereza mariposa 'Watereri': poderosa cereza de pájaro, de 8 a 12 m de alto, de 6 a 8 m de ancho, período de floración de abril a junio.
- Cereza de pájaro de floración tardía: Período de floración de mayo a junio, mini cerezas comestibles a finales del verano, altura de 5 a 8 m.
- Cereza de pájaro americana: Sinónimo de cereza de pájaro de floración tardía (Prunus serotina).
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer mermelada con los frutos de una cereza negra?
Si no te importa el sabor agrio y amargo de las cerezas de pájaro, puedes hacer mermelada o gelatina con las frutas con hueso. Es importante tener en cuenta que exprime las frutas de antemano porque las semillas contienen cianuro de hidrógeno tóxico. Con 1,7 litros de zumo de cereza de ave, 1 kg de azúcar para conservar (2:1), 2 sobres de azúcar de vainilla y 1 cucharadita de ácido cítrico se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos una deliciosa gelatina de frutas silvestres.
¿Es la cereza de pájaro adecuada como planta de seto?
La cereza de pájaro no debe f altar en un seto mixto de frutas silvestres de crecimiento libre. Especialmente en jardines con suelos húmedos y ricos en nutrientes, el Prunus padus autóctono impresiona con un mar de flores en primavera y bayas nutritivas en otoño. Plantados como un seto, los cohetes de crecimiento nativos se transforman rápidamente en una densa red de ramas en la que las criaturas emplumadas y aladas del jardín pueden esconderse fácilmente. Combine la cereza de pájaro con endrino (Prunus spinosa), saúco negro (Sambucus nigra) y cereza de cornalina (Cornus mas) a la distancia ideal de plantación de 50 centímetros.
¿Existe riesgo de confusión entre las cerezas de pájaro y otros árboles?
La cereza de pájaro debe confundirse con el espino amarillo (Rhamnus frangula). Ambos arbustos frutales silvestres tienen la corteza gris y desprenden un olor desagradable. Además, en ambos tipos de árboles la albura es de color blanco amarillento y el duramen es rojizo. También existe riesgo de confusión con respecto al nombre. La cereza de pájaro de floración temprana (Prunus padus) se conoce popularmente como cereza de servicio o baya de servicio, que suena similar a la especie de baya de servicio (Sorbus torminalis). Por último, pero no menos importante, la cereza de pájaro nativa y la cereza de pájaro americana son muy similares.
¿Qué poder calorífico tiene la madera de un cerezo?
El poder calorífico de la madera de Prunus padus secada al aire es de 19,1 MJ/kg. Esto corresponde a un poder calorífico de 4,0 kWh/kg. Esto significa que la madera del cerezo está a la par de la del arce, el abedul, el plátano o el olmo. Tenga en cuenta que estos valores se refieren a madera seca. Como madera fresca del bosque, el cerezo tiene un poder calorífico de sólo 6,8 MJ/kg y un poder calorífico de 1,9 kWh/kg.
