Si te gusta comer mucha fruta o te encanta condimentar tu yogur con fruta, deberías abastecerte de diferentes tipos de frutas en conserva. Es posible comprar productos enlatados o conservar usted mismo su fruta favorita y refinarla a su gusto personal.
¿Cómo conservar adecuadamente la fruta?
Las manzanas, peras, cerezas, ciruelas mirabel, ciruelas, melocotones y arándanos son adecuados para enlatar frutas. Necesitará tarros de cristal, solución de azúcar y una máquina de conservas o un horno. Se prepara la fruta, se vierte en el vaso, se cubre con la solución de azúcar y se hierve.
¿Qué fruta es apta para conservar?
En principio, puedes conservar casi cualquier fruta. Por ejemplo,son muy adecuados
- Manzanas y Peras
- Cerezas
- Ciruelas mirabelle y ciruelas
- Melocotones
- Arándanos
Las fresas, frambuesas y moras, por ejemplo, no son tan adecuadas. Rápidamente se vuelven blandos cuando se hierven.
¿Qué herramientas necesitas para conservar?
Además de un cuchillo y un pelador, necesitarás tarros de cristal. Aquí puede elegir entre tarros de rosca, tarros con tapa abatible y tarros de conserva con tapa de cristal y anillos de goma. Si puede conservar mucho, debería pensar en comprar una máquina de conservación automática. Sin embargo, los vasos también se pueden hervir en el horno y los vasos individuales incluso se pueden hervir en una olla alta.
Cómo conservar la fruta adecuadamente
- Compre fruta fresca si es posible. Lo mejor es la fruta recién cosechada del jardín.
- Lava bien la fruta.
- Si es necesario, se eliminan los magulladuras, se deshuesa la fruta, se le quita el corazón y se pela.
- Una vez preparada la fruta, esteriliza los tarros de conserva en agua hirviendo o en el horno a 100 grados durante 10 minutos.
- Llena los vasos con fruta. Deben quedar unos 2 cm de espacio hasta el borde del cristal.
- Ahora prepara una solución de azúcar para cubrir la fruta (1 litro de agua y unos 400 g de azúcar).
- Hervir el caldo hasta que el azúcar se haya disuelto y luego verterlo caliente sobre la fruta. Esto debería estar completamente cubierto.
- Sella los frascos y hiérvelos.
En la máquina de conservas
No coloques los vasos demasiado cerca uno del otro y llénalos con agua hasta que estén medio llenos. Luego cocina la fruta durante 30 a 40 minutos a 90 grados. Tenga en cuenta la información proporcionada por el fabricante de la caldera.
En el horno
Precalienta el horno y coloca los vasos en la bandeja recogegotas. Vierta unos 2 cm de agua. También hierva los frascos durante 30 a 40 minutos a 90 a 100 grados.
Después del tiempo de conservación, los vasos permanecen un rato en la tetera o en el horno y luego se enfrían completamente bajo un paño de cocina.
