Muchas plantas ornamentales se plantan por sus flores, mientras que los árboles a menudo se plantan por sus frutos. Cuando se trata de ginkgo, ni lo uno ni lo otro son una opción porque florece tarde y sus frutos son todo menos fragantes.
¿Cómo se ve la fruta del ginkgo? ¿Es comestible?
La fruta del ginkgo es similar en forma y tamaño a una ciruela mirabel, pero tiene una cáscara verde de olor desagradable. Es comestible y el núcleo comestible se utiliza a menudo en la cocina asiática. Los frutos de ginkgo solo se pueden encontrar en árboles femeninos después de 20 a 35 años.
¿Todos los árboles de ginkgo dan frutos?
No todos los árboles de ginkgo dan frutos, ya que hay árboles masculinos y femeninos. El ginkgo macho tiene flores en forma de amento, mientras que la hembra tiene flores muy pequeñas y discretas. Después del período de floración, los frutos parecidos a los mirabeles sólo se desarrollan a partir de las flores femeninas fertilizadas. Sin embargo, esto requiere un árbol de ginkgo macho sexualmente maduro cerca; sin él, la fertilización no es posible.
¿Cuándo da fruto un ginkgo por primera vez?
Pasa mucho tiempo antes de que un ginkgo florezca por primera vez. Sólo alcanza la madurez sexual entre los 20 y los 35 años. Así que buscarás en vano flores o frutos en un ginkgo joven.
¿Cómo son los frutos del árbol de ginkgo?
En forma y color, los frutos del ginkgo se parecen a las ciruelas mirabel. Son redondeadas, de unos dos o tres centímetros de largo y de uno y medio a dos centímetros y medio de ancho. La capa exterior es verdosa hasta que madura en otoño. Antes de que el fruto caiga del árbol, se vuelve amarillo. El momento de esto depende significativamente de la temperatura predominante.
Se puede saber con bastante seguridad la madurez de una fruta de ginkgo por su olor. La cubierta de la semilla contiene ácidos grasos que huelen similar a la mantequilla rancia cuando se descomponen. Debido a este olor bastante desagradable, a menudo se prefiere plantar árboles de ginkgo macho. Sin fertilización, tampoco tienes que preocuparte por los olores molestos de la hembra del ginkgo.
¿Son comestibles los frutos del árbol de ginkgo?
Teniendo en cuenta el olor desagradable, es difícil creer que los frutos del árbol de ginkgo sean realmente comestibles. Sin embargo, es mejor procesar o quitar los sabrosos granos de la cáscara fuera de casa. Es difícil deshacerse del olor. Esto también se aplica a manchas o salpicaduras en la ropa.
Asegúrate de usar guantes al recoger y relajarte, de lo contrario el olor de tus manos te recordará este trabajo durante mucho tiempo. Regar la fruta hace que sea aún más fácil quitar la cáscara exterior. Puedes tostar los granos con cáscara, pero también puedes quitarlos de la cáscara rota y luego usarlos.
Lo más importante de la fruta del ginkgo:
- primera floración y fructificación solo al menos 20 años
- La cáscara de la fruta huele desagradable (como a mantequilla rancia)
- Color: verde
- Tamaño: como una ciruela mirabel
- Forma: redondeada
- Núcleo de fruta comestible
- Uso del grano/nuez como especia en la cocina asiática
Consejo
Si tu ginkgo realmente tiene frutos maduros, entonces puedes intentar cultivar un nuevo árbol de ginkgo a partir de las semillas.
