Se considera que el salado es bastante fácil de cuidar. No es necesario un corte complicado, especialmente para la ajedrea anual de verano. La ajedrea, perenne y resistente al invierno, exige algo más de tus habilidades de jardinería.
¿Cuándo y cómo cortar las saladas?
Al cortar la ajedrea, coseche la ajedrea durante la temporada de crecimiento, pero antes de la floración para obtener un sabor intenso, mientras que la ajedrea de montaña debe recortarse en primavera, pero no demasiado profundamente en la madera. Las flores son adecuadas para ensaladas o mantequilla de flores.
Las diferencias entre ajedrea de verano y ajedrea de montaña
Durante los meses de verano, puedes podar y cosechar ambos tipos de ajedrea según tus necesidades. Hacia el final de la temporada se debe cortar por completo la ajedrea restante que no sea resistente al invierno y secar el exceso si es necesario. Así podrás sacar algo de provecho en invierno.
Las hojas de la ajedrea son más firmes y aromáticas que las de la ajedrea. Además, todavía se puede cosechar en la estación fría hasta que las puntas de los brotes sucumban a las heladas.
El mejor momento para cortar lo salado
El sabor de Savory es más intenso relativamente cerca de la floración, pero eso no debería impedirte cosechar tu hierba cuando la necesites. Sólo deberías reservar este tiempo para el secado, así tendrás un suministro invernal especialmente aromático.
La ajedrea debe recortarse en primavera, pero no demasiado en la madera. Luego volverá a brotar y podrás empezar a cosechar de nuevo al poco tiempo. Si has podado demasiado tu ajedrea, necesitarás un poco de paciencia hasta que se recupere.
Puedes utilizar las sabrosas flores para ensaladas o mantequilla de flores. También son una bonita decoración comestible en su buffet o comida servida. Seco se puede utilizar tan bien como fresco. Si le gusta beber té de hierbas, agregue flores secas y saladas a su mezcla. Entre otras cosas, tienen un efecto supresor de la tos, estimulante del apetito y digestivo.
Secado salado
Puedes secar fácilmente la ajedrea en pequeños manojos al aire libre. Cuelga los ramos en un lugar cálido y seco durante unos días, pero no al sol directo. Una vez que la hierba esté completamente seca, las hojas se pueden quitar fácilmente con los dedos.
Usando consejos para salados:
- Guisos
- Verduras
- Platos de pescado
Consejos y trucos
Si prefieres sabores más suaves, prueba la ajedrea de verano.
