El corte regular de cilantro retrasa la floración y, por tanto, prolonga el tiempo de cosecha de las hojas. Si también quieres cosechar semillas de cilantro, no debes excederte en la poda. Descubra cómo hacerlo aquí mismo.
¿Cómo se debe cortar el cilantro correctamente?
Para cortar correctamente el cilantro, retire los brotes enteros cerca del suelo con un cuchillo afilado y desinfectado y coseche las hojas individuales de arriba a abajo con unas tijeras. Las puntas de los brotes con capullos o flores deben cortarse inmediatamente para retrasar la floración y prolongar el tiempo de cosecha.
El corte regular retrasa la floración: así es como funciona
Después de que las plantas de cilantro que usted mismo ha cultivado o comprado ya hechas hayan crecido en la cama, se esfuerzan vigorosamente por florecer. Si dejas que la naturaleza siga su curso, en junio ya termina la cosecha de las delicadas hojas de cilantro. Cortando con cuidado se puede retrasar la floración y el cambio de sabor negativo resultante hasta julio/agosto:
- corta brotes enteros cerca del suelo con un cuchillo afilado
- cosecha hojas individuales de arriba a abajo con unas tijeras
- Corta inmediatamente cada punta de brote con un capullo o flor
Utilice únicamente herramientas de corte recién afiladas y cuidadosamente desinfectadas. Esta precaución evita que las esporas de hongos, virus y plagas que se esconden tengan alguna posibilidad de atacar una planta de cilantro.
No cortes el cilantro a partir de julio para obtener semillas exuberantes
Si tienes en mente una cosecha de semillas de cilantro picantes, la planta puede florecer a partir de mediados o finales de julio. Esto allana el camino para la aparición de numerosos frutos esféricos. Sin embargo, este objetivo sólo se puede lograr si no se cortan más brotes. Ya no es necesario cosechar hojas individuales porque el sabor ahora es extremadamente amargo.
Siempre corta las semillas enteras
A partir de agosto, los jardineros aficionados con experiencia vigilarán las plantas de cilantro. Aquí se desarrollan ahora los frutos con numerosas semillas. Para evitar que se abran prematuramente y esparzan las semillas sin control por el lecho, se cortan temprano. Cuando las semillas se vuelven de color marrón claro, puede comenzar la cosecha. Suspendidos de una cuerda o extendidos en un lugar soleado y seco, los granos maduran en paz.
Si las semillas de cilantro adquieren un color marrón oscuro, están maduras. Almacenados de forma segura en un recipiente oscuro y hermético, están esperando ser utilizados como un condimento alimentario único.
Consejos y trucos
Después de cortar cilantro, ¿terminas con más hojas de las que puedes usar en la cocina? Luego conserve el excedente de cosecha secándolo, congelándolo o remojándolo en aceite de oliva. Además, las fuertes puntas de los brotes son ideales para la propagación a través de esquejes.
