Al elegir una variedad, no solo debes confiar en las características de la fruta, su apariencia, sabor, forma, tamaño y tiempo de maduración. Más bien, las condiciones del sitio y la resistencia a enfermedades y plagas deberían determinar la elección.
¿Qué variedades de cerezo se recomiendan?
– Cereza de cristal Werder.
La cereza dulce (prunus avium) y la cereza ácida (prunus cerasus) pertenecen al género Prunus de la familia de las rosas. Los tipos de cereza dulce son la cereza cartilaginosa y la cereza de corazón. La guinda está disponible como guinda arbustiva y como guinda arbórea. Las cerezas dulces tienen una piel suave y brillante y una pulpa firme, a menudo de color claro. Los frutos de las guindas son suaves y jugosos con pulpa de color rojo oscuro.
Los cerezos sólo producen abundantes frutos si, si es posible, se fertilizan numerosas flores. Las variedades autoinfértiles sólo fructifican si son fecundadas por una variedad foránea de la misma especie. Incluso en el caso de las variedades autógamas, una variedad polinizadora adecuada en el vecindario tiene un efecto positivo en el rendimiento.
Variedades de cerezas dulces
Una de las variedades más antiguas de cereza cartilaginosa es la gran cereza de cartílago negro, que proviene de Francia y está muy extendida en la actualidad. Debe su popularidad al dulzor de sus frutos y a sus rendimientos regularmente elevados. Sin embargo, es un cerezo de rápido crecimiento que necesita una variedad polinizadora adecuada. Es una variedad medio-tardía a tardía.
La variedad muy temprana que se salva en gran medida de la plaga de la mosca de la cereza es Kassins Frühe Herzkirsche, una variedad de cereza sana y robusta procedente de Werder. También necesita un compañero de fertilización, crece de intensidad media a fuerte y produce cosechas consistentemente buenas. Otras variedades de cerezas dulces muy conocidas son:
- Cereza cartilaginosa roja de Büttner (variedad de frutos grandes con piel de color amarillo brillante que data de 1795),
- Burlat (variedad de maduración temprana con rendimientos muy altos, por lo que se utiliza a menudo en cultivos comerciales),
- Cereza gigante Hedelfinger (variedad adaptable a lugares cálidos y fríos),
- Lapins (variedad autofértil y de crecimiento compacto para jardines pequeños).
Variedades de cereza ácida
La variedad de guinda más conocida, más cultivada y muy antigua es la guinda, sobre todo porque ofrece altos rendimientos con muy poco cuidado. Su fruto se utiliza para elaborar mermeladas y aderezos para pasteles. Tiene el característico sabor amargo y es muy jugoso.
El guindo, que prospera incluso en lugares que no son especialmente cálidos, es un árbol o arbusto de crecimiento débil para pequeños huertos familiares. Como la mayoría de las variedades de cerezas ácidas, se autopoliniza y es adecuada como polinizador para otras variedades de cerezas que florecen al mismo tiempo. La variedad Köröser Weichsel, un árbol de crecimiento fuerte, también es conocida por sus bajas exigencias de ubicación. Otras variedades de guindas son:
- Ludwigs Frühe (variedad adaptable, agridulce)
- Fanal (tiene frutos grandes, también crece en suelos ligeros y pesados)
- Fuego Morelle (variedad tardía, ligeramente amarga, aromática)
- Cereza de cristal Werdersche (pulpa clara, ligeramente ácida, variedad temprana, poco exigente)
Consejos y trucos
Si no tienes espacio para varios cerezos, también puedes probar con un “árbol genealógico”. Se venden online (17,00 € en Amazon) y contienen tres tipos diferentes de cerezas en un mismo árbol.
