El jostabeer, también conocido como yokeberry, es una variedad relativamente nueva de grosella negra y grosella espinosa. Los arbustos crecen muy grandes y extensos, y también dan abundantes frutos. Las bayas casi negras tienen un sabor agridulce, pero son más suaves que sus variedades originales. La baya de josta también contiene mucha vitamina C.
¿Qué tipos de bayas de josta existen?
Respuesta: Las variedades populares de bayas de Josta son Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova y Rikö. Se diferencian en el tamaño del crecimiento, el tamaño del fruto, el tiempo de maduración, la robustez y el sabor de las bayas. Las variedades grandes y de floración temprana como Josta y Jocheline son ideales para el jardín.
Variedades recomendadas
La especie frutal aún bastante joven ya está disponible en diferentes variedades, que se diferencian entre sí por el tamaño de las plantas y el tamaño de los frutos. También hay variedades que florecen temprano y por tanto maduran antes. Las bayas no maduran al mismo tiempo, por lo que el período de cosecha se extiende desde julio hasta el otoño.
Las variedades más importantes de un vistazo
- Josta – El arbusto de floración temprana produce sus primeras bayas maduras a finales de junio. "Josta" crece alta y muy extendida; los arbustos necesitan una distancia de al menos 2,50 metros. Las bayas de sabor bastante amargo también son más grandes que otras variedades.
- Jocheline - Esta variedad de jostaberry también florece y madura temprano. Los frutos son de color púrpura oscuro a negro y tienen un fuerte sabor a grosella.
- Jogranda – Esta variedad es comparativamente pequeña y, por lo tanto, también es adecuada para jardines pequeños. Pero tiene bayas más grandes que maduran desde principios de julio. Jogranda es particularmente robusta.
- Jostine – Por el contrario, esta variedad de yokeberry crece muy fuerte y extensa. Sus frutos maduran a principios de julio, son muy aromáticos y de tamaño mediano. Son de color púrpura oscuro a negro.
- Jonova – La variedad de baya josta Jonova también es muy adecuada para jardines pequeños. No es tan vigoroso como otras variedades y produce frutos relativamente grandes de color rojo vino a rojo oscuro desde principios de julio. A diferencia de otras variedades, éstas maduran casi al mismo tiempo.
- Rikö – Esta es una variedad robusta y de crecimiento muy fuerte con bayas relativamente grandes, extremadamente aromáticas y oscuras.
¿Qué puedes hacer con las bayas de josta?
Las bayas de Josta son ideales para el consumo crudo directo, pero también se pueden cocinar fácilmente para preparar mermeladas, jaleas y jugos. También son deliciosos como compota, como aderezo de tartas o tartas y crudos en muesli o yogur. También se congelan bien y duran entre tres y seis meses en el congelador. Las bayas de Josta también se pueden mezclar fácilmente con otras bayas, por ejemplo para hacer una mermelada de múltiples frutas o una gelatina de frutos rojos.
Consejos y trucos
Prueba un batido de verano afrutado con todo tipo de ingredientes de tu jardín. Puede lavar, picar, mezclar y hacer puré de bayas y otras frutas y verduras según su gusto. Llene la fruta (unos 250 gramos) con unos 200 ml de zumo de naranja o agua.
