El canónigo se encuentra también en especies silvestres en prados y campos; en realidad pertenece a la familia de las valerianas. Hay varias variedades disponibles como semillas para cultivar en su propio jardín, algunas de las cuales ofrecen propiedades de resistencia contra las enfermedades.
¿Qué tipos de canónigos existen y qué propiedades tienen?
Hay varias variedades de canónigos que se pueden dividir en categorías resistentes al invierno, no resistentes a las heladas y resistentes a las enfermedades. Los ejemplos resistentes incluyen Elan, Gala, Favor y Fit, mientras que Dutch Broadleaf y Medallion no son resistentes a las heladas. Las variedades resistentes al moho incluyen Elan, Ovired y Verte de Cambrai.
Un género de plantas con muchos nombres regionales
Las variedades conocidas como canónigos siempre han sido valoradas como una importante ensalada de invierno en el menú de varias regiones de Europa Central. La valerianella, comúnmente conocida como canónigo, también se conoce en Austria como Vogerlsalat, en la Baja Franconia como Hasenöhrchen, en Suiza como Nüsslisalat y en el centro de Hesse como Rawunze. Sin embargo, todos los términos se refieren siempre al mismo género de plantas, que también se pueden cosechar en el propio jardín casi todo el año.
La distinción entre variedades resistentes al invierno y no resistentes a las heladas
Muchas variedades de canónigos son resistentes a las heladas, por lo que sembrarlas en otoño en jardineras en el balcón puede ser una buena idea. Sin embargo, las variedades resistentes al invierno también se pueden sembrar sin problemas en bancales elevados o en cualquier lugar soleado al aire libre a finales de otoño para lograr una rápida cosecha en primavera. Ejemplos de variedades adecuadas para el cultivo durante el invierno son:
- Elan
- Gala
- Favor
- En forma
Por otro lado, otras variedades no resisten las heladas y son más recomendadas para sembrar en primavera y cosechar durante todo el verano, estas son:
- Holandés de hoja ancha
- Medallón
Variedades de canónigos resistentes a enfermedades
Básicamente, los canónigos no son muy susceptibles a las enfermedades. Sin embargo, si las plantas están demasiado secas, pueden sufrir de oídio y si la humedad es alta y el crecimiento es demasiado denso, pueden sufrir de oídio en los canónigos. Sin embargo, puedes prevenir estas enfermedades si buscas variedades resistentes a la hora de comprar. Las variedades en gran medida resistentes al moho incluyen:
- Elan
- Ovired
- Verte de Cambrai
Consejos y trucos
Al seleccionar semillas, no solo se debe prestar atención a la resistencia a las enfermedades y a las heladas. También existe una distinción entre variedades para cultivo de primavera y otoño. Si las variedades tempranas se siembran en pleno verano, a veces pueden tender a florecer. También se puede desear una flor para los canónigos si se va a sembrar en el mismo lugar durante el próximo año.
