Acabas de comprar unos bonitos plátanos amarillos y al cabo de unos días se vuelven negros. ¿Por qué los plátanos se vuelven negros y aún puedes comerlos? Puedes encontrar las respuestas en nuestro artículo.
¿Por qué los plátanos se vuelven negros?
Los plátanos de color marrón oscuro o negro sonno están mal- en realidad están en el estado decompletamente madurosA diferencia de otros tipos de frutas, el color aquí indica no indica podredumbre, porque la fruta debe su color oscuro alcontenido en constante aumento de azúcar
¿Todavía puedes comer plátanos negros?
Dado que los plátanos que son negros por fuera son simplemente frutas completamente maduras, puedescomerlos sin preocupacionesComo regla general, de todos modos solo la cáscara es oscura, mientras que La fruta inicialmente permanece ligera. Es simplementemás suave y tiene un sabor mucho más dulceque el interior de los plátanos amarillos o incluso verdes. Durante el proceso de maduración, el almidón que contiene se convierte en azúcar, lo que explica tanto el cambio de sabor como el color al que tenemos que acostumbrarnos. A veces, la pulpa puede tener manchas marrones, que puedes simplemente comer o cortar. Suelen ser puntos de presión.
¿Son saludables los plátanos negros?
Aunque no nos parezcan así, lo que nos dice que las frutas marrones están podridas y, por lo tanto, ya no son comestibles, los plátanos negros siguen siendomuy saludablesLas frutas contienenTriptófano, un precursor del neurotransmisor serotonina, que es tan importante para el estado de ánimo. Cuanto más negro es el plátano, mayor es su contenido en triptófano. Por eso se comen tantos plátanos como sea posible, especialmente en los meses de invierno:levantan el ánimoyle ponen de buen humorPlátanos completamente maduros también contienen laProteína TNF, el factor de necrosis tumoral que, según estudios japoneses, tiene unefecto preventivo del cáncer. Aquí también se aplica la regla general: cuanto más oscura es la cáscara, mayor es el contenido de TNF.
¿Cuándo deberías tirar los plátanos negros?
Por supuesto, llega un día para los plátanos negros en el que definitivamente ya no son comestibles y deben desecharse. Esto se aplica especialmente a las frutas que ya estánblandas-grasosaspor dentro y ¡ese es el criterio más importante! - que tienen un desagradableolor a podredumbreTambién preste atención a lasmanchas de moho, porque también es mejor deshacerse de los plátanos que tienen moho. Las toxinas del moho pueden provocar reacciones alérgicas graves. En este contexto hay que tener especial cuidado con losplátanos con la piel dañada, ya que aquí las esporas de moho pueden penetrar con especial facilidad.
Consejo
¿Qué puedes hacer con los plátanos negros?
¿Quieres disfrutar de los beneficios para la salud de los plátanos negros, pero no quieres comerlos crudos? Luego podrás utilizarlos fácilmente en tartas, postres o batidos y ahorrarte el poco saludable azúcar granulada. En lugar de azúcar, simplemente usa plátanos, tienen un sabor dulce y hacen algo bueno para tu salud.
