Extremadamente fácil de cuidar, el ruibarbo es una de las plantas más populares que no debe f altar en ningún huerto. A diferencia de la forma original de la “raíz bárbara” (Rheum barbarum), las formas cultivadas tienen un sabor menos amargo y más aromático y ácido. Para obtener altos rendimientos, es importante dar a las hortalizas con tallos el espacio óptimo y apoyar su crecimiento vigoroso con los cuidados adecuados.
¿Cómo se puede cultivar y cuidar el ruibarbo con éxito?
Cultivar y cuidar el ruibarbo funciona mejor con un suelo húmedo, permeable y rico en humus y nutrientes y en un lugar parcialmente sombreado. Cubrir con mantillo y fertilizar con abono, virutas de cuerno y fertilizantes vegetales orgánicos favorece el crecimiento; un riego adecuado es esencial. La cosecha se realiza desde mayo hasta finales de junio.
La Ubicación
El ruibarbo prefiere suelos húmedos, permeables y ricos en humus y nutrientes. No es necesario pleno sol porque las hortalizas de tallo se sienten más cómodas en un lugar parcialmente sombreado. Esta debe estar rodeada de luz solar durante unas horas al día para que la planta desarrolle tallos fuertes.
Al plantar, recuerde que el ruibarbo es una planta perenne que puede crecer significativamente en tamaño. Un metro cuadrado de superficie es el mínimo absoluto para las variedades de pulpa roja y de crecimiento más débil, como por ejemplo la “Holsteiner Blut”. El ruibarbo de pulpa verde se extiende aún más y debería tener aproximadamente 1,5 metros cuadrados de espacio.
Preparación del suelo
Para cumplir con los requisitos de las hortalizas con tallos, primero debes aflojar bien la tierra y eliminar todas las malas hierbas.
- Mezcla sustrato arenoso con abundante humus de hojas, ya que esto aumenta la capacidad del suelo para almacenar agua.
- Introduce el ruibarbo y el agua muy a fondo.
- Después, coloque abono alrededor de la planta perenne, enriquecido con virutas de cuerno (52,00 € en Amazon).
- Las hortalizas de tallo agradecen una capa protectora de mantillo de corteza, que se descompone lentamente.
Cuidado
- El ruibarbo tiene sed y necesita ser regado abundantemente, no sólo en la fase principal de crecimiento de mayo y junio.
- Dado que en la cocina sólo se utilizan los tallos, puedes distribuir las hojas grandes alrededor de la planta como valioso material de cobertura.
- Las necesidades de nutrientes se cubren mediante aplicaciones de fertilizantes con compost y virutas de cuerno en primavera.
- Si la temporada de cosecha llega a su fin en junio, proporcione nuevamente abono vegetal orgánico a las hortalizas cortadas.
- El ruibarbo es extremadamente resistente a las heladas. No es necesaria protección adicional para el invierno.
El ruibarbo es muy robusto y los caracoles y los topillos lo evitan. Sin embargo, ocasionalmente es atacado por enfermedades de las manchas foliares. Entonces basta con arrancar todas las hojas afectadas y tirarlas a la basura doméstica.
¿Cómo y cuándo puedo cosechar?
Si desea cosechar ruibarbo aromático durante muchos años, debe tener paciencia y arrancar los tallos solo en el segundo año después de la siembra, y preferiblemente en el tercer año después de la siembra. Para no debilitar demasiado la planta, retire sólo entre un tercio y aproximadamente la mitad de las hojas durante todo el período de cosecha.
Esto dura desde mayo hasta finales de junio. Posteriormente, el contenido de ácido oxálico de las verduras con tallo aumenta tanto que ya no se deben consumir.
Consejo
Nunca debes cortar los tallos de ruibarbo, sino siempre sácalos de la base con un ligero tirón.
