Una cantidad sorprendentemente grande de flores de plantas silvestres y trepadoras son comestibles. Las flores y hojas de Susan de ojos negros no son una excepción. No sólo tienen un aspecto muy decorativo, sino que también impresionan con un aroma ligeramente especiado.
¿Es comestible la Susan de ojos negros?
La Susan de ojos negros es comestible: sus flores y hojas no contienen toxinas y son seguras para comer. El aroma ligeramente especiado recuerda al berro y es adecuado para ensaladas de hierbas silvestres, ensaladas de flores, aderezos para pan o como decoración para cócteles.
Las flores de Susan de ojos negros son comestibles
Las flores de Susan de ojos negros miden sólo unos cuatro centímetros de altura. Vienen en blanco, amarillo y naranja con o sin el centro oscuro que dio nombre a las flores.
Al igual que las hojas, las flores no contienen toxinas y, por lo tanto, son seguras para consumir.
No sólo los humanos aprecian el aroma, sino también algunas mascotas como los dragones barbudos y otros herbívoros.
Aroma ligero a berro
El aroma de la Susan de ojos negros recuerda al popular berro. Las flores comestibles se utilizan para los mismos platos.
Cómo usar Black-Eyed Susan en la cocina
- Ensaladas de hierbas silvestres
- Ensaladas de flores
- Adornos para ensaladas de frutas y verduras
- Cobertura de pan
- Decoración para cócteles
Las hojas dan un toque especial a las ensaladas elaboradas con hierbas silvestres. También puedes espolvorearlos picados en trozos pequeños sobre el pan y la mantequilla.
Las flores comestibles con sus bonitos colores combinan bien con las ensaladas de flores. Se pueden utilizar para decorar con cariño otras ensaladas y platos de verduras.
En tu gran fiesta de verano en el jardín, seguramente impresionarás con cócteles decorados con flores de Susan de ojos negros.
Ten cuidado al fertilizar
Si quieres cosechar hojas y flores de Susan de ojos negros para la cocina, debes tener un poco más de cuidado con la fertilización. Se recomienda un fertilizante orgánico. Debes evitar por completo los fertilizantes químicos debido a los ingredientes artificiales, ya que pueden cambiar el sabor.
Coseche las hojas y las flores por la mañana, cuando estén lo más secas posible. Entonces el aroma se manifiesta mejor.
No elijas demasiado, después de todo, también quieres disfrutar del esplendor de los colores de Susan de ojos negros con tus ojos.
Consejos y trucos
La Susan de ojos negros es ideal para jardines y balcones donde suelen alojarse niños y mascotas. Dado que ni las flores ni las hojas contienen sustancias tóxicas, no representan ningún peligro.
