Los huertos son una parte importante del paisaje cultural actual, pero debido a numerosos proyectos de construcción, estos importantes hábitats están siendo destruidos cada vez más. Por tanto, la protección y preservación de dichos biotopos es de gran importancia. Hay muchas maneras de contribuir a la conservación de la naturaleza.
¿Qué es un huerto?
El huerto es una forma tradicional de cultivar frutos. Esta forma de cultivo se caracteriza por árboles frutales altos de diferentes variedades y edades. Por el contrario, los cultivos frutales modernos se caracterizan por tener árboles de tallo bajo. Los árboles se benefician de suficiente espacio en un huerto de pradera y tienen suficiente luz para un crecimiento exuberante. Las antiguas variedades regionales son típicas de los huertos. Por lo tanto, estos hábitats representan una fuente importante de genes para las manzanas cultivadas.
Esto es lo que caracteriza a un huerto de pradera:
- La corona solo comienza a una altura de 180 centímetros
- Evitar los fertilizantes artificiales
- no uso de pesticidas químicos-sintéticos
Huertos desde una perspectiva de conservación de la naturaleza
Los huertos en laderas previenen la erosión del suelo
Un huerto ecológico ofrece numerosas ventajas. En el siglo XVIII, los huertos eran un método agrícola común. Estaban dispuestos en un cinturón alrededor de los asentamientos y actuaban como un cortavientos natural. Los árboles son adecuados para diferentes formas de paisaje. En las laderas protegen el suelo de la erosión provocada por el viento y la lluvia. También mitigan las fluctuaciones extremas de temperatura. Aquí se pueden cultivar pastos de forma sostenible.
| Prado de huerto | Huerto | |
|---|---|---|
| Construcción | Capa de corona y capa de hierba exuberante | capa de corona densa |
| Cosecha | laborioso en varios cursos | eficiente en un único punto de maduración |
| gestión empresarial | no rentable | efectivo |
| Número de árboles por hectárea | 60 a 120 | 3,000 |
| Biodiversidad | alto | bajo |
Los hábitats, a veces llamados Bungert o Bitz, convencen también desde el punto de vista estético. Las diferentes formas de crecimiento, los tiempos de floración variables y los diversos colores de flores y hojas cumplen una función de diseño paisajístico.
Biotop Streuobstwiese: Von der Blüte zum Saft
Especies típicas acompañantes
El estrato herbáceo está dominado por gramíneas. Pero las hierbas de pradera en flor también se desarrollan debajo de la capa del dosel cuando se cultivan extensivamente. La composición de especies depende de las diferentes condiciones del sitio. La biodiversidad se ve favorecida por el pastoreo clásico con ovejas o ganado vacuno. Los troncos iluminados por el sol, que se caracterizan por formas de crecimiento diferentes y naturales, ofrecen un hábitat importante para los insectos amantes del calor. Los pájaros que dependen de la madera muerta encuentran aquí un refugio ideal.
Hierbas comunes:
- Plantas crucíferas: Meadowfoam
- Plantas umbelíferas: Zanahoria silvestre
- Lirios: Estrella Amarilla Del Prado
- Asteraceae: milenrama, diente de león, artemisa
- Plantas atemporales: Plantas atemporales de otoño
- Lamiaceae: Ziest medicinal, diente hueco amarillo
- Rosas: Botón de la Gran Pradera, Manto de Dama Común
Lo que necesitas saber para comprar un huerto
Los huertos también son una inversión ideal para pequeños inversores con un presupuesto limitado. La facturación anual procedente de la comercialización de huertos supera los 15 millones de euros. Estos espacios habitables forman parte de la tierra cultivada en Alemania. Según estimaciones actuales, existen más de 300.000 hectáreas de huertos en el país. Pero cada vez más propietarios ya no pueden afrontar los gastos de cosecha y procesamiento y se ven obligados a vender. Si no quieres comprar un terreno, puedes pensar en alquilarlo.
Evolución de precios en los últimos años
En los últimos años, el precio por metro cuadrado para la compra de un huerto ha seguido bajando porque muchos propietarios ya no pueden mantenerlo por diversos motivos. Como resultado, las propiedades crecen demasiado, lo que conduce a un aumento de los costos y a un mayor esfuerzo en la recuperación.
En algunas regiones el precio de los huertos con una superficie total de 1000 metros cuadrados oscila entre 400 y 600 euros.
Mientras que hace unos siete años los precios promediaban entre dos y tres euros por metro cuadrado, hoy el rango de precios oscila entre 40 y 60 céntimos. Sin embargo, este precio no aplica a nivel nacional, sino que depende de la región y ubicación. Las propiedades empinadas con pendientes son generalmente más baratas, pero también existen claras diferencias entre los distintos estados federados.
Resumen y orientación del precio actual
Los huertos son áreas alquilables relativamente económicas
El plan de uso del suelo proporciona una pista importante sobre los precios. Los huertos son zonas agrícolas. En comparación, las parcelas están designadas como áreas de fin de semana. Aunque estos también se pueden convertir en un huerto ecológico con huertos, tienen un precio por metro cuadrado sensiblemente mayor. Muchos propietarios ofrecen el terreno gratuitamente en régimen de arrendamiento porque ya no pueden costearlo ellos mismos.
Precios de ejemplo por metro cuadrado:
- Renania-Palatinado: huertos económicos fuera de las zonas designadas para el fin de semana (menos de 5 euros)
- Baden-Württemberg: la mayor demanda provoca un aumento del precio de oferta (entre 5 y 15 euros)
- Bayern: El precio depende del estado (aprox. 5-22 euros)
- Hesse: al oeste de Frankfurt el precio por metro cuadrado corresponde al precio de la tierra cultivable (alrededor de 7-9 euros)
Oportunidades de apoyo financiero
En algunos estados federales, los interesados pueden financiar el huerto mediante financiación. Son posibles bonificaciones por superficie o programas de apoyo agroambiental. La autoridad local de conservación de la naturaleza es su primer punto de contacto en lo que respecta a la financiación.
Excursus
Precio del huerto Baden-Württemberg
Cada dos años, el gobierno estatal de Baden-Württemberg organiza un concurso en el que pueden participar todos los gestores de huertos. El Premio Orchard Fruit premia proyectos innovadores para el uso de pastizales respetuosos con la naturaleza y que promueven las especies, que pretenden servir como modelos a seguir.
El cambio de lemas siempre supone un incentivo para participar. En 2019 el tema fue: “Pastizales ricos en especies: los colores de nuestros huertos”. Además de una descripción del proyecto, también se requieren fotografías. El premio en metálico del concurso es de 3.000 euros y normalmente se reparte entre tres ganadores.
Renania del Norte-Westfalia
En NRW existe un amplio programa de financiación sujeto a determinadas condiciones. Cualquier persona interesada en recibir apoyo financiero puede obtener información de la Cámara de Agricultura del estado. Se subvencionan medidas de cuidado de árboles frutales y plantaciones complementarias. Es posible una combinación con otros paquetes contractuales de conservación de la naturaleza dentro del uso extensivo de pastizales.
- Tamaño mínimo del área de 0,15 ha
- al menos diez árboles en el área y un máximo de 55 árboles por hectárea
- el importe máximo por hectárea al año es de 1.045 euros
Si es necesario reparar o replantar árboles viejos que necesitan renovación, existe la posibilidad de financiar inversiones. A través de la Asociación Regional de Renania (LVR para abreviar) puede solicitar material de plantación gratuito para nuevas plantaciones o para complementar los huertos existentes.
Hesse
Si se cumplen los requisitos de financiación, los propietarios de huertos en Hesse pueden solicitarla. Se pagan por la replantación de árboles frutales altos, con una posible tarifa de 55 euros por árbol en el año de plantación. En los siguientes años de compromiso se podrá reclamar una cantidad de seis euros por árbol y año. Además, se puede financiar el mantenimiento de dichos hábitats. También en este caso el nivel de financiación es de seis euros por árbol cuidado en un año.
Sajonia
En Sajonia, el cuidado y mantenimiento de un huerto también puede recibir financiación
Se puede financiar la conversión de tierras cultivables en huertos, así como el cuidado y conservación de árboles frutales. Si desea plantar árboles frutales, tiene la posibilidad de recibir ayuda del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente del Estado federado de Sajonia. Hay una cantidad fija de 68 euros por árbol. El requisito previo es que se planten al menos diez árboles en el huerto. Debes planificar un área de 80 a 100 metros cuadrados para que cada árbol sea elegible para financiamiento.
Apoyo con la restauración leñosa:
- con esfuerzo normal: 41 euros
- si hay mucho esfuerzo: 75 euros
- la tecnología o las máquinas requeridas pueden ser elegibles para recibir financiación
Baja Sajonia
La asociación regional BUND de Baja Sajonia, en colaboración con la Fundación medioambiental BINGO de Baja Sajonia, ha lanzado un programa para promover los huertos frutales. Los huertos son el foco de la financiación, que asciende a entre 10.000 y 30.000 euros.
Baviera
Bajo determinadas condiciones, los agricultores tienen derecho a financiación para el mantenimiento de sus huertos. El parque existente se apoya con ocho euros por árbol al año. El límite superior es de 100 árboles por hectárea. Pueden optar a la financiación las frutas de pepita y de hueso de fuerte crecimiento, así como los árboles de frutos secos que tengan o alcancen una altura mínima de tronco de 1,40 metros y un diámetro de copa de tres metros.
Huerto privado: financiación en Baviera
- La creación de nuevos huertos puede recibir financiación de la LfL
- Se pueden reembolsar hasta el 70 por ciento de los costos de las medidas LNPR
- Los gastos totales deben ser de al menos 2.500 euros
¿Cómo creo un huerto?
Si quieres crear un huerto, debes cumplir algunos requisitos básicos. Existen normas especiales para que un huerto de pradera sea aceptado como tal. Deberías esperar aproximadamente una hora de trabajo por árbol. Para que los árboles jóvenes puedan crecer de manera óptima, se deben proteger con malla metálica del ramoneo de los animales salvajes.
Criterios importantes:
- al menos diez árboles altos
- stock mixto coordinado
- selección de variedades adaptadas a la región
Selección de ubicación
Las largas zonas verdes no utilizadas suelen ofrecer las condiciones ideales para crear un jardín con huertos. Sin embargo, debes elegir la ubicación con cuidado para garantizar un crecimiento ideal. Lo ideal es un suelo arcilloso permeable y rico en humus en un lugar soleado y protegido del viento, preferiblemente en una pendiente, pero no al pie ni en un hueco.
Planificar la siembra
Lo ideal es plantar árboles en otoño para que puedan echar raíces de forma óptima hasta la próxima temporada. Un plan de plantación no sólo aporta estructura a su proyecto, sino que también es necesario para solicitar financiación. Las variedades deben poder soportar el clima de su región. Por tanto, los árboles deben seleccionarse con cuidado. Las organizaciones de conservación de la naturaleza como NABU, LBV o BUND son el primer punto de contacto cuando se trata de crear un huerto de pradera.
Consejo
Incluye también materiales adicionales en tu plano como estacas para plantas, material para atar, malla de alambre para posibles cortavientos o estacas.
Árboles para huertas
En un huerto de pradera se plantan casi exclusivamente árboles estándar injertados
En un huerto sólo se deben plantar árboles estándar refinados y con propiedades robustas. Para crear un huerto ecológico se han desarrollado variedades especiales que se adaptan perfectamente a las condiciones. Tienen pocas exigencias de ubicación y son particularmente fáciles de cuidar.
Por el contrario, las formas silvestres suelen exigir mucho al suelo y sólo prosperan en climas óptimos. Sin embargo, la selección de variedades está limitada por el clima regional. En Europa Central existen más de 3.000 variedades de manzanas, de las cuales unas 60 se pueden cultivar en Alemania.
Criterios importantes:
- Las variedades deben adaptarse a la ubicación respectiva
- Consulta a pomólogos para la correcta selección de árboles
- Cualquier medida compensatoria requiere control de calidad por parte de especialistas
Espacio de plantación
La distancia entre los árboles juega un papel importante, porque sólo con la distancia de plantación adecuada se puede desarrollar un hábitat rico en especies para el mayor número posible de especies. Cuanto más cerca se plantan las variedades, menos luz llega a la zona del tronco y a la capa de hierbas. Debido a la f alta de luz, casi ninguna especie se instala aquí.
Valores de orientación:
- Frutas de pepita: Los manzanos y los perales requieren una distancia de doce metros
- Frutas de hueso: Las guindas y las ciruelas requieren una distancia de plantación de ocho metros
- Fruta silvestre: El gorrión, el manzano silvestre o la baya de servicio requieren una distancia de ocho metros
Si desea fomentar las abejas en su huerto, una copa densa no es deseable. Los insectos se sienten más cómodos en zonas abiertas. Por lo tanto, asegúrese de que haya una distancia de plantación de 20 metros entre los árboles. Si el prado está en una carretera, los árboles deben estar al menos a tres metros de la carretera.
Consejo
Si colocas los árboles en una fila, debes variar las distancias entre los árboles. De esta manera se garantizan diferentes condiciones de luz y humedad y se aumenta el atractivo del espacio habitable.
Lo que necesitas saber sobre el cuidado
El cuidado del huerto es de especial importancia. Cualquiera que mantenga esta forma especial de agricultura tiene que invertir mucho tiempo y mucha energía. En el pasado, las medidas de cuidado se daban por sentado. Hoy en día, debido al progreso técnico, estos se consideran poco rentables y plantean una serie de desafíos. Sin embargo, las máquinas cosechadoras y sacudidoras ofrecen opciones innovadoras y eficientes para cosechar huertos.
Poda de árboles profesional
Para que los árboles no envejezcan prematuramente, es necesario podarlos de forma regular y profesional. Un corte anual suele ser suficiente. Dependiendo de la especie, esto puede tener lugar en otoño o invierno. Por razones de protección de las aves, no se permiten medidas de poda de árboles durante la temporada de reproducción entre marzo y septiembre.
Notas sobre el corte correcto:
- Adelgaza la copa en la zona superior para estimular los brotes en las ramas inferiores
- Corta una rama vieja justo detrás de un brote joven y fresco cerca del tronco
- evitar la poda excesiva
Cortar huertos
Puedes cortar el césped o cubrirlo con mantillo, aunque hacerlo es más suave. Esto se lleva a cabo dos veces al año. El momento ideal para cortar el césped es temprano en la mañana o tarde en la noche. Las zonas especialmente grandes se deben trabajar en varias etapas para que los animales puedan retirarse a las zonas aún altas. Asegúrese de que haya un intervalo de tres a cuatro semanas entre las fechas de corte individuales.
Preguntas frecuentes
¿Por qué los huertos están en peligro?
Se talaron muchos bosques para crear espacios habitables
Entre 1950 y 1970, se limpiaron grandes áreas de espacio público para dejar espacio a nuevos espacios habitables y edificios comerciales. Este progreso fue importante para el desarrollo económico. Aunque los conservacionistas han estado luchando para preservar estos hábitats especiales desde la década de 1980, todavía hoy corren un gran riesgo. La necesidad de espacio habitable sigue siendo enorme. Las vallas, los prados ingleses y las coníferas dan forma cada vez más a las tierras cultivadas, lo que significa que los huertos y su biodiversidad están cada vez más alejados.
¿Puedo involucrarme en asociaciones para la preservación de los huertos?
Existen numerosas asociaciones a nivel nacional en las que los amantes y personas interesadas en la naturaleza pueden trabajar para proteger y preservar estos hábitats ricos en especies. Esta opción es una alternativa ideal para personas interesadas que no cuentan con huerto propio. Las organizaciones sin fines de lucro ofrecen reuniones y actividades prácticas no sólo para familias con niños sino también para cualquiera que quiera involucrarse más intensamente en el tema.
Una selección de asociaciones de huertos
- Paraíso de frutas dispersas de Suabia e. V. en Bad Urach
- Streuobst e. V. en el distrito de Gotinga
- Alianza Streuobswiesen Baja Sajonia
- Freundeskreis Eberstädter Streuobstwiesen e. V.
- Lüneburger Streuobstwiesen e. V.
¿Existen proyectos alternativos para apoyar los huertos?
Las posibilidades son casi infinitas. Al comprar productos de agricultores que elaboran aguardientes de frutas o mermeladas en los huertos que ellos mismos cosechan, está contribuyendo de manera importante a la preservación de estos importantes hábitats. Tienes libertad de elección y puedes buscar comida casera en una tienda agrícola de tu zona o comprar productos en diversas tiendas online. La Sauerland Genussmanufaktur ofrece, por ejemplo, el brandy de frutas "Sauerländer Streuobstwiese". La iniciativa de salvamento de huertos en la región de Rin-neckar ofrece más opciones.
¿Qué se puede construir en un huerto de pradera?
La ley de construcción de huertos frutales está regulada de manera diferente en los estados federados. La base son las respectivas normas estatales de construcción. Los cobertizos para herramientas y las cercas en los huertos a menudo requieren aprobación. Sin embargo, en un jardín privado se aplican normas diferentes a las de un área al aire libre. La autoridad local de construcción o la autoridad de conservación de la naturaleza pueden proporcionarle más información sobre este tema.
Pradera huerta: ¿qué está permitido?
Como propietario de un huerto, no sólo tienes derechos sino también obligaciones. Dado que estas praderas representan un hábitat especial, están sujetas a conservación natural. Por lo tanto, no puedes hacer lo que quieras en la superficie. Las normas aplicables dependen del respectivo estado federado. En el distrito de Esslingen, por ejemplo, para grupos de más de diez personas o para acampar en el lugar se necesita un permiso.
