Los rábanos son sencillos, fáciles de cultivar y, por lo tanto, extremadamente populares. Su temporada se extiende a lo largo de varios meses. Entregan verduras frescas desde primavera hasta otoño, que se sirven principalmente crudas.
¿Cuándo es la temporada de rábanos?
La temporada del rábano se extiende de abril a septiembre, y el momento de la cosecha varía según la variedad y el momento de siembra. Los rábanos de crecimiento temprano están listos para cosechar después de unas ocho semanas, mientras que los rábanos de verano se pueden cosechar después de solo tres o cuatro semanas.
Así va la temporada
En los rábanos, el cuello de la raíz engrosado forma la parte comestible. Las variedades redondas y aplanadas desarrollan la típica forma de rábano. En cultivares con formas alargadas, el tejido de almacenamiento se extiende sobre el llamado hipocótilo y las raíces.
Siembra
Las variedades tempranas tienen pocos requisitos de iluminación y soportan bien las temperaturas frías. Se pueden sembrar en invernadero o en marco frío a partir de finales de febrero. La siembra directa en exterior es posible a partir de marzo. Asegúrese de que el suelo se haya descongelado y secado. En caso de heladas, proteja las semillas con papel de aluminio o un fieltro de jardín (6,00 € en Amazon). Las temperaturas ideales para la germinación están entre doce y 15 grados.
Resumen de variedades:
- Variedades tempranas para invernadero: 'Fanal', 'Desayuno francés' y 'Boy'
- variedades de exterior de maduración temprana: 'Rota', 'Juwasprint' y 'Knacker'
- Rábanos de verano: 'Cherry Belle'; 'Ilka' y 'Campeón'
- variedades para todas las estaciones: 'Icicle' y 'Rudi'
Cuidado
Los rábanos crecen extremadamente rápido y, por lo tanto, requieren mucha agua. Si bien hay suficiente humedad en la primavera, tiene sentido regar regularmente durante los meses de verano. Debido a la f alta de agua, los brotes se vuelven leñosos y desarrollan un sabor picante.
La fertilización no es necesaria si ya has proporcionado abono a los cultivos anteriores. El sustrato de abono fresco no es adecuado para el cultivo de rábanos porque sus raíces son sensibles a las sales. Un exceso de nutrientes aumenta la susceptibilidad a enfermedades y plagas. Afloje la tierra de vez en cuando para mejorar el crecimiento.
El momento ideal de cosecha
La temporada alta de tubérculos se extiende de abril a septiembre. Los rábanos cultivados temprano están listos para cosechar después de unas ocho semanas. Durante los meses de verano, la temporada de crecimiento es más rápida, por lo que puedes cosechar el lecho después de tres o cuatro semanas. Las plantas sembradas en otoño requieren más tiempo para desarrollarse. La temporada baja es de octubre a noviembre.
Cosecha a tiempo
Antes de cosechar rábanos, debes comprobar la calidad. En primavera tienes unos diez días para cosechar. La rapidez es fundamental en verano, ya que el período de cosecha se reduce a cuatro días. Si espera demasiado, los brotes tendrán un sabor peludo. Han alcanzado el nivel óptimo de maduración cuando la piel exterior está coloreada y no presenta grietas. El aroma es especialmente intenso a partir de un tamaño de dos a tres centímetros. Entonces el tejido está firme al morder y tiene una consistencia crujiente.
Consejo
Después de la cosecha, retire las hojas, envuelva los rábanos en un paño y coloque el paquete en el compartimento de verduras de su frigorífico. De esta manera durarán dos días. Las verduras de hojas verdes saben muy bien con pan y mantequilla.
