El colinabo es una variedad de col vegetal detrás de la cual se esconde la especie Brassica oleracea. Los brotes espesados producen una verdura sabrosa. Su forma varía de esférica a plana redonda y ovalada y el color también varía según la variedad.
¿Cuándo es la temporada de colinabo?
La temporada del colinabo se extiende de mayo a octubre; los colinabos tempranos tienen un sabor más suave y las variedades de otoño tienen una vida útil más larga. Al plantar en diferentes épocas, puedes cosechar las verduras desde la primavera hasta el otoño.
Cómo crece el colinabo
La verdura es una planta bienal. La cosecha se realiza el primer año, porque en la temporada siguiente la planta crucífera desarrolla inflorescencias y vainas de semillas. La temporada principal se extiende de mayo a octubre, y las cosechas también se realizan de marzo a abril o en noviembre, después de un cultivo temprano o tardío. Se cosecha la parte engrosada del eje principal del brote. Por encima de la segunda o tercera hoja, el eje del brote crece en anchura, lo que se denomina crecimiento del espesor primario. Entonces el colinabo no es un tubérculo.
La ventana de la cosecha
El colinabo no tiene un tiempo de cosecha establecido. Puedes cultivar las verduras desde la primavera hasta el otoño y cosecharlas durante el tiempo correspondientemente largo si plantas las plantas en el lecho en diferentes momentos. Si empezaste a cultivar inmediatamente después del invierno, los primeros tubérculos estarán listos para cosechar antes de Semana Santa. Cuanto más tarde se realiza el cultivo, más se retrasa la ventana de cosecha.
Creciendo en el jardín
Hay variedades blanquecinas, de color verde claro a fuerte o rojizas y moradas con fechas de siembra variables, pero se superponen. Con la combinación adecuada de variedades y diferentes épocas de siembra, se puede aprovechar al máximo la temporada. El colinabo temprano tiene un sabor especialmente suave, pero sólo se puede conservar durante dos o tres semanas. Las variedades de otoño se pueden almacenar durante varios meses.
Requisitos
El colinabo resulta sensible a las fluctuaciones de la humedad del suelo. Esto puede hacer que los tubérculos se partan. Las plantas jóvenes necesitan calor para un crecimiento saludable. Los ejemplares adultos también pueden tolerar las bajas temperaturas, aunque la mayoría de las variedades no deberían sufrir heladas en otoño.
Consejos de cosecha
Tan pronto como los tubérculos de colinabo, desde planos hasta esféricos, alcanzan el tamaño de una pelota de tenis, comienza el tiempo de cosecha. Las verduras están listas para comer entre seis y ocho semanas después de la siembra. En este punto el tejido está tierno e ideal para comer crudo. Si la cosecha se realiza entre la décima y la duodécima semana, los rendimientos serán mayores. Sin embargo, existe el riesgo de que el colinabo se vuelva cada vez más leñoso. Este riesgo es mayor con las variedades blancas que con los cultivares azules. Estos crecen más lentamente y tienen un tiempo de maduración un poco más largo.
Reconocer el momento ideal de maduración:
- Las hojas tienen un intenso color verde o morado
- las hojas marchitas y amarillentas indican demasiada madurez
- los tubérculos reventados deben cosecharse lo más rápido posible
Consejo
La variedad 'Super Schmelz' produce tubérculos vegetales muy grandes y, por lo tanto, necesita más tiempo en el lecho. La siembra puede realizarse de marzo a agosto. La recolección es posible hasta las primeras heladas de octubre.
