La miel es producida por las abejas como alimento para sus propias crías. Producen oro líquido a partir del néctar de las flores, la melaza o los jugos de las plantas, enriqueciéndolos con los propios jugos del cuerpo. Cuando la miel fermenta, el contenido de agua es demasiado alto y se echa a perder. La congelación es un buen método para conservar alimentos valiosos.
¿Cómo congelar y descongelar correctamente la miel?
La miel se puede congelar en el frasco original sin sellar y en una bolsa para congelador con cierre. Esto le permite durar indefinidamente sin fermentar ni perder sus propiedades nutricionales. Para descongelar, simplemente caliéntelo en un baño de agua tibia o caliéntelo en el microondas.
¿Qué sucede cuando se congela la miel?
- Las bajas temperaturas impiden la cristalización y la miel descongelada queda aún más cremosa.
- La miel con alto contenido de agua no puede fermentar.
- Cuando se saca del congelador, la miel es más viscosa, pero aún se puede quitar y untar.
- Las propiedades nutricionales y antimicrobianas de los alimentos no se ven afectadas por la congelación.
¿Cómo congelar la miel?
- Deja la miel en el frasco, que originalmente debería estar cerrado.
- Esto evita que la humedad penetre en el tarro de miel. El agua que entra en el tarro de miel durante el almacenamiento en el congelador provocaría fermentación después de la descongelación.
- Dado que la miel absorbe los olores de otros alimentos muy rápidamente, coloque el recipiente en una bolsa para congelador con cierre hermético.
- Coloque el frasco en posición vertical en el congelador. Como la miel contiene poca agua, apenas se expande durante el sueño frío. Por lo tanto, es poco probable que el recipiente explote.
- Asegúrese de que la miel congelada no esté expuesta a grandes fluctuaciones de temperatura. Guárdelo en el congelador, preferiblemente en la parte trasera del cajón, muy abajo en el congelador.
La miel congelada se puede almacenar indefinidamente. Por lo tanto, este método de conservación es adecuado para hogares que utilizan muy poca miel. Vierta la comida en porciones en frascos herméticos y congélela.
Incluso si desea conservar una gran cantidad de miel, puede guardarla de forma segura en el congelador.
¿Cómo se vuelve a descongelar la miel?
- Coloca el tarro de miel en una olla con agua tibia.
- Enciende la estufa a fuego medio.
- Abre el frasco y revuelve hasta que la miel se haya licuado.
Consejo
También puedes descongelar la miel en el microondas. Caliéntalo a temperatura alta durante 30 segundos, revuelve bien y vuelve a colocar el recipiente en el dispositivo durante 30 segundos.
