El plátano indio no es sólo un impresionante árbol de hoja caduca. También da frutos deliciosos. Ocasionalmente se ofrecen en mercados de agricultores o por Internet. También se pueden cosechar en el jardín de su casa. Su apariencia revela poco sobre el contenido. Lo aclararemos.
¿A qué sabe el plátano indio y cómo se come?
El plátano indio, también conocido como papaya, es una fruta de sabor exótico cuyo sabor recuerda a una mezcla de mango, piña, plátano, limón y maracuyá. Los frutos maduros son de color amarillo dorado y suaves, y se pueden tomar con una cuchara directamente de la cáscara junto con su pulpa suave.
Apariencia y tamaño
Cuando no están maduros, los frutos son de color verde. A medida que maduran, cambian de color. Si es solo un amarillo verdoso tenue o un amarillo dorado intenso depende de la variedad. La forma y el peso también están determinados por los genes de la cepa. En su mayoría recuerdan a los mangos, miden entre 8 y 10 cm de largo y pesan alrededor de 200 gramos.
Para obtener numerosos frutos grandes, los plátanos indios se injertan cuando son jóvenes.
Sabor
El sabor es exótico y aún desconocido para nosotros, por eso es difícil de describir. La forma más sencilla es compararla con tipos de frutas conocidas. Están representados los siguientes componentes aromáticos, aunque son ligeramente diferentes para cada variedad:
- Mango
- Piña
- Plátano
- Limón
- Maracuyá
Reconociendo la madurez
Los plátanos indios tienen su temporada en otoño. Están listas para cosechar en algún momento entre finales de agosto y mediados de octubre. Sólo las frutas maduras saben bien. Ya sea que estés comprando o cosechando en casa, debes conocer estos signos de madurez:
- el caparazón se ha vuelto amarillo
- ella cede un poco bajo presión
- la fruta es fragante
Los plátanos indios maduros solo se pueden almacenar durante unos tres días. Los ejemplares inmaduros pueden durar hasta cuatro semanas en el frigorífico. Durante este tiempo maduran.
Comida
Los plátanos indios no se pelan porque su pulpa es muy blanda. En su lugar, puedes cortar la fruta y comer la pulpa directamente de la cáscara con una cuchara. Las semillas grandes, de color marrón oscuro, se retiran previamente.
La pulpa del plátano indio puede enriquecer batidos y batidos. También sabe bien con yogur o requesón.
Problemas de polinización
A muchos jardineros les gustaría plantar este árbol para poder cosechar sus propios frutos. Pero para que los codiciados frutos realmente lleguen, las flores tienen que ser polinizadas.
Solo unas pocas variedades se autopolinizan. Todos los demás necesitan una especie de polinizador foráneo cerca. Además, a los insectos locales no les gusta el aroma floral del plátano indio. Por lo tanto, rara vez se les transporta en avión. Para que el rendimiento de la cosecha sea mayor, las flores deben polinizarse con un cepillo (6,00 € en Amazon) o un bastoncillo de algodón.
Nota:Los primeros frutos generalmente solo se pueden esperar después de unos años. Los plátanos indios cultivados a partir de semillas florecen después de siete a diez años. Ejemplares refinados después de tres o cuatro años.
