Los pimientos rojos, verdes y amarillos son súper saludables, pero su piel es difícil de digerir para muchas personas. Los pimientos pelados también suelen incluirse en las recetas. Pero pelar las deliciosas verduras puede resultar difícil si no conoces algunos trucos y trucos.
¿Cuál es la mejor forma de pelar los pimientos?
Para pelar los pimientos, puedes calentarlos en el horno, hervirlos, cocinarlos en el microondas o pelarlos muy finos. Cuando utilices métodos de calentamiento, debes cortar los pimientos por la mitad o en cuartos de antemano y dejarlos enfriar debajo de un paño húmedo o en una bolsa de plástico después del tratamiento para que sea más fácil quitar la piel.
Retirar la piel del pimiento
Hay cuatro formas diferentes de quitar la piel de un pimiento:
- calentar los pimientos en el horno o debajo del grill hasta que se desprenda la piel y luego pelarlos
- hervir los pimientos primero y luego quitarles la piel
- calentar los pimientos en el microondas y luego pelarlos
- pelar los pimientos muy finos
Solo prueba cuál de los diferentes métodos funciona mejor para ti.
Pelar los pimientos al horno o al grill
- Lavar los pimientos con agua corriente y cortarles el tallo.
- Corta las verduras en cuartos y retira la piel blanca del interior así como las semillas.
- Cepilla el exterior de los pimientos con un poco de aceite.
- Coloque los cuartos de verduras uno al lado del otro, con el lado engrasado hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y asa las verduras al máximo grado.
- Si hay parrilla, debes encenderla.
- Deja los pimientos en el horno hasta que la piel se ponga negra y se ampolle.
- Luego saca la bandeja y deja que los pimientos se enfríen debajo de un paño húmedo. También puedes meter las verduras en una bolsa de plástico durante un tiempo. El pimiento tibio comienza a sudar en la bolsa y la piel ennegrecida se desprende de la pulpa.
- La piel se puede quitar fácilmente con un cuchillo de cocina después del período de reposo.
Con este método, los pimientos pelados obtienen un agradable aroma tostado, que completa el sabor de un antipasti o un plato de ensalada. Como ya no queda muy crujiente, ahora se puede marinar fácilmente en aceite con ajo u otras especias. Encurtidos de esta manera, los pimientos son ideales como guarnición para platos fritos.
Al asar en la terraza en verano, los pimientos se pueden engrasar, envolver en papel de aluminio y colocar en la parrilla de carbón. Al poco tiempo, la piel se oscurece y se forman ampollas. Deje que las verduras suden un rato en la bolsa de plástico y luego quíteles la piel. Sirva las tiras de pimiento con filetes, por ejemplo. El sabor ligeramente ahumado de los pimientos combina perfectamente con cualquier carne a la parrilla.
Pelar los pimientos
Si quieres preparar un plato de verduras crudas con pimientos, las verduras deben quedar ricas y crujientes. Por tanto, es mejor pelar los pimientos muy finos con un pelador que quitarles la piel con calor. Se recomienda un pelador de tomates dentado. La hoja de este dispositivo tiene un borde dentado, lo que facilita el despegue de las cáscaras sólidas.
Cocinar los pimientos
Pelar los pimientos con agua hirviendo es un método sencillo que suele funcionar bien.
- Para hacer esto, hierve agua en una olla que pueda contener uno o dos pimientos.
- Primero lava los pimientos con agua corriente, córtalos por la mitad y retira las semillas y la piel blanca del interior.
- Pon las verduras en el agua hirviendo y déjalas cocer a fuego lento durante unos minutos.
- Saque las mitades con una espumadera y enjuáguelas con agua fría.
- La piel de los trozos de pimiento blanqueados ahora debería desprenderse y se puede pelar fácilmente con un cuchillo de cocina afilado.
Los pimientos en el microondas
Primero lava los pimientos, quita los tallos y corta por la mitad o en cuartos las verduras. Ahora envuelve los cuartos individualmente en papel de horno. Luego, ponga el microondas en la posición más alta y caliente los trozos de pimiento durante unos siete minutos. Saca las verduras del microondas y déjalas enfriar en una bolsa plástica durante 15 minutos. Una vez en la bolsa, los pimientos calientes empezarán a sudar y la piel se caerá. Pasado el tiempo de reposo, utiliza un cuchillo afilado para pelar la piel de las verduras.
