Los girasoles no solo se cultivan por sus hermosas flores, como pantallas de privacidad o para cosechar semillas en el jardín. Las raíces de girasol también son buenos acondicionadores del suelo. Algunos incluso son comestibles.
¿Qué propiedades tienen las raíces de girasol?
Las raíces de girasol son acondicionadores del suelo de crecimiento profundo que absorben contaminantes y aflojan el suelo. Deben cortarse por encima del suelo en otoño y dejarse en el suelo para que liberen nutrientes. Algunas raíces, como la alcachofa de Jerusalén, son comestibles y sirven como una alternativa vegetal saludable.
Datos interesantes sobre las raíces del girasol
Las raíces del girasol forman una red amplia y profunda bajo tierra. Dado el tamaño de algunas variedades de girasol, esto no es sorprendente.
Algunas raíces de girasoles perennes se espesan y se convierten en tubérculos. El ejemplo más famoso es la alcachofa de Jerusalén.
Las raíces de girasol no toleran el encharcamiento
Cuando cultive girasoles en el jardín, asegúrese de que la tierra esté siempre húmeda. Sin embargo, las raíces del girasol no toleran en absoluto el encharcamiento. Luego comienzan a pudrirse, provocando que la planta muera rápidamente.
Por lo tanto, plante girasoles únicamente en suelos bien drenados, de los que la humedad pueda drenar rápidamente, por ejemplo después de un fuerte aguacero.
Raíces de girasol como mejoradores del suelo
Las raíces del girasol también penetran en las capas profundas de la tierra. Por eso, el girasol anual (Helianthus annuus) se cultiva a menudo como mejorador del suelo.
La flor no solo absorbe los contaminantes a través de sus raíces, sino que al mismo tiempo afloja la tierra. Si las raíces no se arrancan después de la cosecha, se descomponen y aportan nutrientes adicionales al suelo.
Por lo tanto, en otoño deberías cortar los girasoles por encima del suelo y dejar las raíces de los girasoles en el suelo.
Las raíces comestibles de la alcachofa de Jerusalén
Las raíces de la alcachofa de Jerusalén también se llaman la “patata de los diabéticos” porque contienen inulina, un carbohidrato con almidón que también es bien tolerado por los diabéticos.
Las raíces de este tipo de girasol se pueden preparar crudas o cocidas como:
- Ensalada
- guarnición de verduras
- Sopas
- Salsas
- puré
Si tienes suficiente espacio en el jardín, deberías cultivar algunas plantas de alcachofa de Jerusalén para poder llevar verduras frescas a la mesa en otoño e invierno. Sin embargo, la alcachofa de Jerusalén tiende a extenderse por todo el jardín y, por lo tanto, es mejor plantarla con una barrera contra raíces (42,00 € en Amazon).
Consejos y trucos
Al cuidar los girasoles en macetas, asegúrese de que la maceta tenga suficientes orificios de drenaje. Si coloca las macetas sobre un platillo, vierta el exceso de agua y el agua de lluvia lo antes posible. Esto es especialmente recomendable después de fuertes lluvias.
