A finales del verano aparecen en las fruterías frutas de aspecto nada espectacular, con piel coriácea, agrietada y de color rojo irregular: comienza la temporada de las granadas. Podemos disfrutar de frutas saludables durante todo el invierno.
¿Cuándo es la temporada de granadas?
La temporada de la granada comienza a finales del verano y dura todo el invierno, siendo la temporada alta entre septiembre y diciembre. Los principales países productores son España, Turquía y otros países de la región mediterránea.
Los conocedores saben que en una granada, a diferencia de la manzana tradicional, lo que cuenta no es su bella apariencia. La cáscara sólida sirve para proteger las semillas jugosas, sensibles a la presión y con un sabor agridulce. La piel suele ser de color rojizo, de color naranja claro a amarillento o marrón y, a menudo, con manchas. Las frutas más sabrosas a menudo no parecen bonitas desde fuera.
Origen y distribución
El granado es un árbol frutal muy antiguo cuyo origen se cree que está en Asia occidental y que actualmente se cultiva en muchos países con climas tropicales y subtropicales desde el sudeste de Europa hasta el Himalaya. Punica granatum es un árbol o arbusto pequeño y robusto que prefiere condiciones secas, soleadas y cálidas. Sus frutos se recolectan cuando están completamente maduros, no maduran.
Países en crecimiento y época de cosecha
Para el mercado alemán, las granadas proceden de la región mediterránea, principalmente de España y Turquía. Las granadas también se importan de India, Perú, Irán, Israel, Marruecos, Túnez, Egipto, Chipre y Grecia. Las granadas maduras se cosechan en los países productores entre junio y diciembre; la temporada principal es entre septiembre y diciembre. Puedes comprar granadas de Turquía hasta principios de febrero.
Consejos y trucos
Puedes almacenar las granadas a temperatura ambiente durante algunas semanas e incluso durante algunos meses si están refrigeradas y con mucha humedad.
