Las flores de orégano se consideran una especialidad especial en la tierra natal del dost silvestre. Puedes arrancar con cuidado las delicadas flores de la planta y usarlas directamente o secarlas o conservarlas junto con las ramas de orégano.
¿Las flores de orégano son comestibles y cómo usarlas?
Las flores de orégano son comestibles, aromáticas y adecuadas como ingrediente decorativo en ensaladas, mantequilla de hierbas o quark. Se pueden utilizar frescos o secos y guardar en frascos. Los cubitos de hielo con flores de orégano dan un toque especial a los cócteles de verano.
Las flores: Comestibles y muy aromáticas
El orégano desarrolla falsas panículas densamente empaquetadas con inflorescencias en las puntas de los brotes, a partir de las cuales se desarrollan las pequeñas flores labiales desde principios de julio hasta finales de septiembre. Las flores blancas, de color rosa suave o violeta tienen un aroma muy aromático y sirven como fuente de alimento para numerosos insectos.
Los cuatro estambres sobresalen claramente del centro de la inflorescencia. El labio superior corto de la flor tiene un borde en la punta. El labio inferior tiene tres lóbulos. Después de la floración, cuando está seco, el fruto se descompone en nueces de aproximadamente un milímetro de tamaño (frutos en forma de garra), que el viento esparce por los alrededores.
El ojo también come
Utilice flores frescas de orégano como ingrediente decorativo y aromático en ensaladas o como decoración de alimentos comestibles. El aroma de las flores combina perfectamente con una ensalada de tomate o pepino. También quedan muy bonitos en mantequilla de hierbas o quark y aportan a los platos un toque interesante.
Preservando las flores
Si quieres conservar el orégano después de la cosecha, debes atarlo junto con las umbelas de flores en pequeños manojos y colgarlo boca abajo para que se seque. Retire las flores y hojas completamente secas de las ramas y guarde la hierba en frascos herméticamente cerrados en un lugar oscuro.
También puedes secar las flores individualmente y guardarlas separadas de las hojas. Esparce las flores secas en un plato y humedécelas con cuidado. Inmediatamente desarrollan su delicado color y su característico aroma.
Consejos y trucos
Los cubitos de hielo con flores de orégano dan un toque especial a los cócteles de verano. Pon algunos de los conos pequeños en la máquina para hacer cubitos de hielo y llénala con agua.
