Los titulares siempre resultan inquietantes cuando se trata de disfrutar del valioso fruto de la almendra. De hecho, las almendras sólo se consideran venenosas en casos individuales y bajo determinadas condiciones. La almendra dulce da el mejor ejemplo.
¿Las almendras son venenosas para comer?
¿Son venenosas las almendras? Por regla general, las almendras dulces son inofensivas y saludables, mientras que las almendras amargas no tratadas pueden ser tóxicas debido a su contenido de cianuro de hidrógeno. Sin embargo, los adultos necesitarían comer entre 50 y 60 almendras amargas para correr el riesgo de intoxicarse, mientras que entre 5 y 10 almendras amargas pueden ser fatales para los niños. El calentamiento reduce el contenido de cianuro de hidrógeno.
Recomendaciones para el disfrute diario
Se recomienda que los adultos consuman alrededor de 20 gramos de almendras dulces al día. Crudos o procesados en platos, son importantes proveedores de nutrientes y vitaminas.
Para las mujeres embarazadas, esta variedad ofrece una fuente potencial del vital ácido fólico en cantidades aún mayores.
El cultivo de almendras está prosperando en un maravilloso momento económico, principalmente en América y el sur de Europa. Cada generación disfruta del dulce sabor a nuez.
Atención: almendra amarga
A menudo surgen dudas al comer estas delicias. De hecho, sólo se encuentra en las almendras amargas. Además, es importante saber que sólo son tóxicos si no se tratan. El culpable es el temido cianuro de hidrógeno.
El envenenamiento por comer almendras amargas crudas rara vez se registra en adultos. Esto requeriría el consumo de 50 a 60 almendras de este tipo.
Sin embargo, por el contrario, de 5 a 10 almendras amargas provocan una intoxicación mortal en los niños. La cantidad depende del peso corporal.
Algunos datos arrojan luz sobre el temido mundo de las almendras:
- El ácido prúsico es muy volátil y extremadamente sensible al calor.
- Preparadas en platos cocinados, las almendras amargas tienen una pequeña cantidad de cianuro de hidrógeno.
- Las almendras amargas se vuelven comestibles cuando se calientan lo suficiente.
Consejos y trucos
En el huerto de tu casa es aconsejable cultivar únicamente almendras dulces para proteger a las personas y a los animales. Una colorida selección ofrece un excelente regalo primaveral para la vista.
