Los arándanos frescos del bosque o de tu propio jardín son un verdadero manjar en forma fresca y procesada. Al recolectar las frutas, también conocidas como arándanos, hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
¿Qué necesito para recolectar arándanos?
Al recolectar arándanos, debe llevar cuencos o cestas poco profundas, rodilleras y agua para limpiarse los dedos y las frutas. Coseche la fruta con cuidado sin colocar demasiadas capas para evitar magulladuras.
Arándanos forestales y arándanos cultivados
Los arándanos silvestres que crecen en los escasos bosques de páramos y depresiones de este país tienen su época de cosecha a mediados del verano durante un período de varias semanas desde aproximadamente principios de julio. Los arándanos cultivados para el cultivo en el jardín, por el contrario, proceden de variedades norteamericanas y botánicamente tienen poco en común con las plantas que crecen silvestres en el bosque. Mientras que para recoger los arándanos silvestres hay que agacharse bastante hasta el suelo del bosque, los arándanos cultivados maduran a la altura de los ojos en los arbustos, que crecen hasta unos 2,5 metros de altura. Los arándanos silvestres tienen un sabor particularmente aromático, pero los frutos de los arándanos cultivados son más grandes y jugosos.
El procedimiento correcto al recolectar
Cuando recolectes arándanos en el bosque, debes traer lo siguiente:
- cuencos o cestas grandes y bastante poco profundos
- Cojín para las rodillas para trabajos de recolección más largos
- Agua para lavarse los dedos y frutas
No debes apilar demasiadas capas de arándanos una encima de otra en los tazones para que no se aplasten excesivamente durante el transporte. En una buena temporada, puede que merezca la pena llevar una rodillera (14,00 € en Amazon), especialmente en grandes claros con densos cultivos de arándanos. Dado que los arándanos silvestres tienen un jugo de color fuerte, debes llevar contigo una botella de agua. Puedes usar esto para limpiarte los dedos o eliminar los patógenos de la tenia del zorro que puedan estar presentes si quieres probar los arándanos directamente en el bosque.
El almacenamiento y procesamiento de arándanos
Los arándanos, también llamados arándanos en muchas regiones, no sólo son un refresco especialmente rico en vitaminas cuando están frescos. Como solo duran unos días en el refrigerador, se pueden hervir o congelar para conservarlos por más tiempo. Los arándanos congelados se pueden utilizar más adelante para preparar deliciosas salsas de frutas y pasteles.
Consejos y trucos
Los arándanos recolectados en el bosque y el jardín siempre se han utilizado en el tratamiento natural de problemas de salud. Se dice que los arándanos secos tienen un efecto regulador sobre muchos problemas digestivos.
