No todos los melocotones son iguales: las aproximadamente 3.000 variedades diferentes del dulce “fruto de la inmortalidad” en todo el mundo difieren en apariencia, sabor y otras propiedades. También existen variedades como las nectarinas, que son básicamente melocotones sin pelo, así como los llamados melocotones silvestres.
¿Qué son los melocotones silvestres y qué tipos hay?
Los melocotones silvestres, también conocidos como melocotones planos o melocotones de plato, en realidad no son frutas silvestres, sino que se cultivan en huertos. Se caracterizan por su aspecto plano, fino aroma y alta jugosidad. El melocotón silvestre rojo del sur de Rusia y el melocotón blanco chino son otras variedades raras de melocotón.
Los melocotones silvestres provienen de cultivos cultivados
Los llamados “melocotones silvestres” están disponibles en los supermercados desde hace varios años, pero son todo menos salvajes. Los frutos parecen bolas aplanadas, por eso también se les llama melocotones planos o de plato. Otros nombres de variedades incluyen: Melocotón de montaña o melocotón de Saturno (debido al anillo de Saturno). Al contrario de lo que sugiere el nombre "melocotón silvestre", estas versiones planas del melocotón no se recolectan en la naturaleza, sino que se cultivan de forma convencional en huertos.
Los melocotones planos tienen un aroma muy delicado
Sin embargo, los melocotones planos superan con creces a sus primos esféricos en términos de sabor y jugosidad: los melocotones planos tienen un aroma maravillosamente delicado, son muy dulces y muy jugosos, pero sólo cuando están realmente maduros en el árbol. Naturalmente, los melocotones maduros nunca podrán alcanzar la dulzura y jugosidad de un melocotón completamente maduro. Los melocotones emplatados son ideales para comer crudos, pero también para conservas o para platos especiales.
Cultivando melocotones planos en el jardín
También puedes comprar melocotoneros planos jóvenes en las fruterías llamados “melocotonero de plato” o “melocotonero de Saturno” que puedes plantar en tu propio jardín. Estos melocotones tienen los mismos requisitos que sus primos habituales, pero son particularmente sensibles a la enfermedad común del rizo del melocotón. Por eso es necesario rociar siempre los melocotones planos.
Más rarezas salvajes
En lugar de los melocotones de plato supuestamente silvestres, también puedes plantar otras rarezas de melocotones silvestres que no todos tienen. Estos incluyen, entre otros,
- Melocotón salvaje rojo (del sur de Rusia)
- Melocotón chino blanco (melocotón silvestre de Asia)
El Melocotón Salvaje Rojo
Esta rareza proviene del sur de Rusia y desarrolla frutos de tamaño mediano, de color amarillo a rojo. El arbusto, de hasta tres metros de altura, es muy robusto, resistente a las heladas y también insensible a la enfermedad del rizo.
El melocotón chino blanco
Estrictamente hablando, esta variedad de maduración tardía tampoco es un melocotón silvestre, ya que se cultiva muy a menudo y de forma popular en toda Asia. Los frutos son ligeramente rojos, pero muy aromáticos.
Consejos y trucos
Melocotones silvestres, es decir. h. El melocotón plano sólo debe cultivarse en lugares especialmente adecuados y, sobre todo, tratarse regularmente contra la enfermedad de los rizos y otras enfermedades fúngicas.
