La rúcula de rápido crecimiento se puede cosechar solo de 4 a 6 semanas después de la siembra. Las hojas frescas tienen un sabor ligeramente a nuez o picante y picante y enriquecen nuestro menú de abril a octubre. La cosecha será abundante si sigues algunos consejos.
¿Cuándo y cómo cosechar rúcula?
La rúcula se puede cosechar entre 4 y 6 semanas después de la siembra cortando las hojas tiernas y tiernas sin podar demasiado la planta. Para un crecimiento continuo durante todo el año, vuelva a sembrar la rúcula varias veces y asegúrese de cosecharla antes de que florezca para evitar el amargor.
Rúcula sana y sabrosa
La rúcula, más conocida por su nombre italiano, rúcula, tiene un alto contenido de aceites esenciales de mostaza, responsables del aroma picante y el sabor picante. También contiene yodo, betacaroteno y ácido fólico. La rúcula se utiliza principalmente para preparar ensaladas. En la cocina mediterránea, a menudo se encuentran como aderezo fresco en platos de pizza y pasta. También es adecuado para hacer pesto.
Cuándo y cómo se recolecta la rúcula
Si las condiciones climáticas son favorables, las plantas jóvenes se desarrollan rápidamente, por lo que, dependiendo de la variedad, se pueden cosechar por primera vez aproximadamente un mes después de la siembra. No cortar demasiado radicalmente para que la planta vuelva a brotar. Con el tiempo, se desarrollan exuberantes rosetas y se puede alentar a la rúcula a que produzca nuevos brotes una y otra vez mediante una poda inteligente.
Si las siembras una y otra vez a lo largo del verano tendrás hojas frescas disponibles hasta el otoño. La última siembra podrá realizarse en septiembre si el tiempo acompaña, para poder cosechar a finales de octubre.
Para obtener la mejor experiencia de sabor, se cosechan hojas tiernas y tiernas y se sirven como ensalada en el plato. Cuanto más viejas son las hojas, más fuertes y picantes tienen un sabor y son más adecuadas para condimentar como hierbas. Es importante asegurarse de cosechar la rúcula antes de que florezca; de lo contrario, las hojas tienen un sabor entre picante y amargo.
Consejos y trucos
Las plantas de rúcula no deben fertilizarse. Se deben evitar especialmente los fertilizantes que contienen nitrógeno, ya que esto puede provocar un aumento del contenido de nitrato.
